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ねんねこりんブログ

抱っこ帯「ねんねこりん」をプロデュースする、チームねんねこりんのブログです。
ねんねこりんの新作や日々の出来事をお伝えします。
2016.11.20 Sunday

異国のお茶

 頂いた”台湾のお茶”と言うものを興味津々で初めて入れました。

 飲む茶 手の平丸茶

 正露丸の様な粒丸茶です。

 丸茶イン急須

 

 増え茶イン急須   

 お茶を入れた後の茶葉の増量ぶりにご注目を。

 

 丸茶伸び茶比較

 開いて観ると見事な成長茶葉。正露丸様の粒丸茶と比較。

 

 飲む茶

 果物の残り香か何かを想わせる大陸的な好ましい味です。

 しかも良く出るお茶で、私は5煎目まで御馳走になっています。

 

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2016.10.28 Friday

肥えたサンマ

出始めの頃に比べて最近のサンマはおおぶりで値段も安くなりました。

 

「本日の特売」となっていたので少しでも大きいサンマを選ぼうとトングで挟んで次々に比べてみても、身長体重見事に同一としか見えません。同じ日に産まれたの?

 

そのうち、人の目もよりもサンマの目の方が気になり始めました。

 

魚達に”欲張りだなあ”と思われているようで、急遽、美味しいサンマの見分け方に出ていた基本に戻って”首から背中にかけて肉が盛り上がっている姿”の一点に絞って選びました。

 

バッファロータイプのサンマを遂に落手。

 

言うは易しで、これも難儀しました。選ぶから・・ですね。

 

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2016.10.27 Thursday

焼きバナナ

既に充分甘いバナナをオーブントースターで熱々に焼いて食べました。 

 スポットバナナ

 

 剥きバナナ

 焼きバナナ

 

 すりゴマトッピング

焼いたバナナは更に甘くなりました。

トッピングの、擦ってすぐの香ばしい黒ゴマの香りとバナナの香りが意外に合います。

味も深みが出ていてホットサンドの具にも良さそうです。

 

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2016.10.18 Tuesday

50円の差・りんご編

りんごを2つ買いました。値段が50円違う、その理由を知りたいと思い比べてみました。

 りんご上から

 

 りんご横から

 

 リンゴ表半分

 

 リンゴ上半分

値段の分大きいです。

 

 リンゴ残り

味の比較をしてみるとなかなか味分けられずに、くし型に切り交互に何回も食べ比べてみました。三分の二食べたところでストップ。香りと糖度がやや高かった分が50円の差かなあと結論づけてリンゴ白書と致します(笑)。

 

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2016.10.11 Tuesday

新米の発芽玄米

以前から玄米食をしていましたが、ここ数年は自分で発芽玄米にしてから炊いて、より美味しくいただいています。

 

今年の新米で発芽玄米を作って気が付いたのは、新米は発芽するのが早い気がするのです。

 

それだけ活気が含まれているのか、水分を多く含んでいる事や、微妙に違う気温の影響もあるのかなと考えて発酵加減を見ています。

 

胚芽の先端部分が尖った芽の形になった頃、浸水液の匂いを嗅ぐと”発酵した様な酸っぱい匂い”がします。

 

この発酵した液体をリジュベラックと呼び、飲料にも適していると知りました。

 

新生児の良いウンチの匂いに似ていて懐かしく、赤ちゃんのお世話をする者にとって安心する匂い情報でもあります(笑)。

 

赤ちゃんから超高齢者まで腸内での乳酸発酵がうまくいくと健康に良いそうですので、私はリジュベラックも飲んでいます。

 

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2016.09.30 Friday

ブルーポテトサラダ

 

 ブルーポテトサラダ

マヨネーズを使わなくなって10年以上になります。美味しすぎて食べ過ぎの危険を感じたからです(笑)。

 

工夫してポテトサラダ(上写真)を作りました。

 

今回はサイコロ状にして蒸したジャガイモ、薄切り玉ねぎ、青じそ&シソの実、小海老アミなどを具にして、熟成酒粕(甘味あり)、味噌、湯呑半分量位の黒ゴマを練りごま状態になるまで擂った物、これらを混ぜ合わせて出来上がりです。

 

味は・・ブルーチーズや魚の発酵した干物?クサヤを思わせる香り(異臭?)のする、実験的大人向けの旨味のあるポテトサラダです。

 

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2016.07.19 Tuesday

トレーサビリティのあるスイカ

 

   大家さんスイカ 

自転車を30分ほど漕いで、ねんねこりんの縫い方を伝授する為に訪問しました。

 

着くとすぐ冷えたスイカを出され、スイカ党首(笑)の私がさっそくガブッと食べ始めた時「大家さんが作ったスイカをいただいたの」と聞いて、一時中断して写真を撮りました。

 

今の時代は作り主のわかる食べ物をいただく事は珍しい上に、好物のスイカでしたので・・。

 

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2016.07.11 Monday

サメ体験

”焼きサメ”と書かれたパック入り魚肉を初めて目にしました。

 

草履の様に大きい肉が二切れ入っています。

 

ヒアルロンサンがどうのと説明までしてあり、初めてのサメ体験をしてみようと求めました。

 

サメそのものの味を知りたいと思い、蒸しあげた大きな肉にガブリと噛みついてみました。

 

味はそっちのけでサメになった気分でした(笑)。

 

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2016.05.13 Friday

超特製マーマレード

 乾燥みかん皮
3月に愛媛の友人から自家製有機ミカンをたくさん頂き、安心して全部の皮をマーマレードにしました。
二度作りましたが、最後は時間があるときに作ろうと皮を乾燥させておきました。


浸水みかん皮
水に戻しているところです。丸一日浸けておいた皮はだいぶ色が抜けており、水がオレンジ色になっていました(オレンジ水はヤカンや鍋のつや出しに使用中)。


マーマレード
黒砂糖とテンサイ糖で煮つめ(土鍋使用)けっこうな味に仕上がりました。

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2016.05.01 Sunday

グミ

 
 グミ
見つけたぁ 熟れてるよグミグミぃ

郷愁が湧くのでした(笑)。

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